Assistant Chef de Secteur en Restauration Collective H/F Groupe Imestia
Occitanie CDD- 2 600 - 3 000 € / mois
- 🕑 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Personnes • Particuliers
- Enseignement • Formation
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Pour accompagner notre développement, nous recrutons pour notre société un Assistant(e) Chef(fe) de secteur en CDD (2 à 3 mois) pour la saison estivale 2025 :
Missions :
- Organiser l'exploitation conformément aux instructions de mission ;
- Veiller à conserver une bonne relation avec les représentants du client sur les sites ;
- Préparer l'ouverture et la fermeture des sites en collaboration avec les chefs de secteur ;
- Accueillir et informer les équipes sur l'organisation mis en place ;
- S'assurer de la bonne organisation du travail ;
- Assurer le suivi managérial et veiller au bon climat social sur les sites lors des missions ;
- Accompagner et former les équipes suivant les procédés définis par SO SAVEURS ;
- Accompagner ponctuellement l'approvisionnement des sites ;
- S'assurer de la mise en oeuvre des plans-menus décidés par les chefs de secteur ;
- S'assurer de la bonne réalisation des états des lieux des sites selon les instructions des chefs de secteur ;
- Maintenir la maîtrise de la qualité tant sur le plan du service aux convives que sur le plan du respect des normes sanitaires (PMS, sécurité alimentaires, normes HACCP, suivi des éventuels dysfonctionnements) ; pour la prestation culinaire et veiller à la qualité de la prestation ménage ;
- Effectuer des debriefing journalier/hebdomadaire ;
- Assurer EXCEPTIONNELLEMENT le remplacement en cuisine
- Participer à l'élaboration du bilan de saison : reporting de FIN DE mission, proposition d'axes d'amélioration... ;
- Participer aux réunions de service, commerciales et d'exploitation et à tout évènement organisé par le groupe pour lequel il sera sollicité.
Le profil recherché
- Vous disposez d'un baccalauréat professionnel ou d'un BTS en restauration ou hôtellerie,
- Vous justifiez d'une expérience significative de plus de 5 ans dans un environnement proche.
- Vous avez des connaissances pointues en restauration,
- Doté(e) d'un fort relationnel, d'une faculté d'écoute et d'une capacité de motiver votre équipe !
Infos complémentaires
Outils de communication et véhicule de fonction
Horaires : 39 Heures/semaine
Permis B est exigé.
- Occitanie
- CDD
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