Cuisinier - Cuisinière H/F Tamil Brasserie
Strasbourg - 67 CDI- 2 100 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Cuisinier-ère pour brasserie indienne
Nous recherchons un-e cuisinier-ère passionné-e et expérimenté-e pour rejoindre notre équipe au sein d'une brasserie indienne située à Strasbourg.
Profil recherché :
- Bonne connaissance de la cuisine indienne (nord et/ou sud)
- Maîtrise des épices, techniques de cuisson traditionnelles et préparation de plats typiques (curry, tandoori, biryani, naan, etc.)
- Expérience en restauration exigée
- Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
- Hygiène irréprochable
Missions :
- Préparation et cuisson des plats selon les recettes indiennes
- Gestion des stocks et des commandes en cuisine
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Participation à l'élaboration de la carte
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en restauration traditionnel
Compétences : Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Strasbourg - 67
- CDI
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