Cuisinière - Cuisinier H/F Ministère de l’Intérieur
Paris - 75 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Préparer les matières premières (laver, éplucher, couper).
- Réaliser l'assemblage et le dressage (hors d'oeuvres, fromage et dessert).
- Nettoyer le matériel et la zone de production dont vous avez la charge.
- Assurer le rangement des denrées selon leur nature.
- Assurer l'approvisionnement et la distribution des repas.
- Veiller à l'approvisionnement des linéaires pendant le service.
- Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel spécifique du service de restauration.
- Appliquer la méthode HACCP et les normes d'hygiène et de sécurité pour assurer la sécurité des personnes.
- Appliquer le PMS et le PND.
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
- Aider à la préparation des réceptions.
- Participer à l'entraide au sein des équipes.
Votre environnement professionnel :
· Activités du service de l'ENPP :
Formation continue et promotionnelle ainsi que la formation initiale de policiers adjoints. Formation de Bac Pro «métier de la sécurité»
· Composition et effectifs du service :
13 ATP, 2 contractuels, 2 OC, 1 gérant, 1 adjoint au gérant
· Liaisons hiérarchiques :
Chef de cuisine, le gérant du mess ou son adjoint
· Liaisons fonctionnelles :
Autres membres de l'unité de restauration
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation
niveau pratique
Savoir-être
avoir le sens des relations humaines
niveau initié
à aquérir
savoir accueillir
savoir s'adapter
niveau maîtrise
requis
Vos perspectives :
Déroulement de carrière dans le corps des adjoints techniques, concours administratifs. Valorisation de l'expérience professionnelle dans la restauration collective de la Police Nationale.
Durée attendue sur le poste :
4 ou 5 ans
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
23 900 € / an 1 992 € / mois 13,13 € / heureEstimation haute
25 100 € / an 2 092 € / mois 13,79 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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