Agent de Restauration Domaine de Montrognon - Pantin H/F Fonction publique Territoriale
Pantin - 93 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Placé sous l'autorité de la régisseuse de Montrognon Vous êtes chargé de la mise ½uvre de la restauration collective lors de l'accueil d'enfants sur les temps scolaire, péri et extra-scolaires. Vous assurez la préparation des repas, la distribution des repas et la remise en état de l'office et de la salle de restauration.
* Assurer la réception des denrées alimentaires et vérifier les quantités, la qualité et les températures (tenue du cahier d'enregistrement),
* Préparer les entrées, fromages et desserts en zone de froid et stocker en armoires réfrigérées,
* Préparer les plats chauds pour la remise en température,
* Mettre en place la salle de restauration et assurer le service à table,
* Nettoyer et désinfecter les zones de travail (Préparation - Office - Plonge - Local poubelles alimentaires),
* Nettoyer et désinfecter les matériels d'office (fours de remise en température - Barre de self - armoires réfrigérées),
* Nettoyer et désinfecter les mobiliers des salles de restauration,
* Nettoyer et désinfecter les sols,
* Nettoyer et désinfecter les sanitaires et les équipements attenant à la restauration
Suivi administratif :
* Valider par écrit les cahiers de procédures HACCP (Je fais ce que je dis et je valide ce que je fais)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Qualifications :
* Diplômeformation HCCP
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21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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