Responsable de Salle Maître d'Hôtel Formateur H/F Manpower

Détail du poste

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PARIS COMMERCE MODE LUXE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Responsable de salle Maître d'Hôtel (H/F) formateur au sein d'une école réputée. Vous serez amené à intervenir sur plusieurs missions principalement :

Encadrement pédagogique
- Former les étudiants en situation professionnelle réelle.
- Expliquer et appliquer les techniques de service.
- Évaluer les compétences des étudiants.
- Organiser les plannings et fournir des retours constructifs.
- Collaborer avec la Direction Pédagogique.
Supervision du service en salle
- Organiser les services et assurer la mise en place de la salle.
- Garantir un service fluide et professionnel.
- Coordonner les activités entre la salle et la cuisine.
- Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction.
Gestion et organisation
- Gérer les réservations et les plans de salle.
- Participer à la gestion des stocks et du matériel.
- Effectuer les inventaires et organiser le rangement des boissons.
- Réceptionner et contrôler les livraisons.
- Assurer le suivi des prestations et la satisfaction des clients.
Gestion de la caisse
- Vérifier et clôturer la caisse en début et fin de service.
- Veiller à l'exactitude des montants enregistrés.
Collaboration avec les équipes de cuisine
- Assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine.
- Veiller à la qualité et la rapidité du service des plats.
Compétences requises
- Techniques :
- Maîtrise des techniques de service en salle.
- Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de service.
- Capacité à former et encadrer des élèves.

- Pédagogiques :
- Aptitude à transmettre des savoir-faire de manière claire et motivante.
- Patience et pédagogie.

- Relationnelles :
- Sens de l'accueil et du service client.
- Compétences en communication et gestion de la relation client.
- Leadership et capacité à gérer une équipe.

- Organisationnelles :
- Rigueur et organisation.
- Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapides.
Temps plein ? 39 heures hebdomadaires
Jusqu'à mi-juillet : service en coupure (midi et soir)
À partir du 1er septembre 2025 : service en journée continue

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible