Chef Pâtissier H/F L'agence Citron Caviar
Giverny - 27 CDI- 3 500 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
(CDI - CHEF PÂTISSIER-ÈRE, RESTAURANT ÉTOILÉ À DIMENSION INTERNATIONALE)
Rejoignez un restaurant gastronomique étoilé, niché dans un cadre bucolique à moins d'une heure de Paris.
Une maison à taille humaine, portée par une équipe engagée, et en pleine accélération - en France comme à l'international.
Nous recrutons un-e Chef Pâtissier-ère pour incarner la signature sucrée du lieu, et l'amener au niveau d'excellence attendu, en lien étroit avec le Chef de Cuisine et la direction.
Un poste clé dans une maison qui avance vite, fort et loin.
VOS MISSIONS :
- Créer, tester, affiner les desserts à l'assiette selon la ligne gastronomique de la maison
- Produire une pâtisserie de saison, lisible, précise et élégante
- Manager et faire évoluer une petite équipe pâtisserie
- Gérer commandes, stocks et relations fournisseurs
- Participer au développement créatif de la maison
- Contribuer à l'évolution d'un projet étoilé, ancré localement et ouvert à l'international
VOTRE PROFIL :
- Expérience confirmée en maison gastronomique, idéalement étoilée
- Excellente maîtrise technique, sens aiguisé du goût et de l'esthétique
- Créativité mesurée, sens du détail, rigueur naturelle
- Autonomie, esprit d'équipe, envie de transmettre
- Prêt-e à s'inscrire dans un projet de long terme, ambitieux et structurant
CONDITIONS & AVANTAGES :
- CDI
- 2 jours de repos consécutifs
- Conditions salariales selon profil
- Cadre de travail paisible, soigné et stimulant
- Maison gastronomique indépendante à dimension internationale
Une opportunité rare, dans une maison vivante, libre, ambitieuse - pour un-e pâtissier-ère passionné-e qui souhaite écrire une belle histoire sucrée.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Confectionner des pâtisseries
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
- Giverny - 27
- CDI
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