Cuisinier - Cuisinière H/F Crazy Noodle
Paris 13e - 75 CDI- 2 100 - 2 600 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
CRAZY NOODLES est un restaurant chinois situé dans le 13e arrondissement de Paris, au coeur du quartier asiatique. Inspiré des traditions culinaires de rue d'Asie, notre concept repose sur une cuisine authentique, simple et savoureuse, élaborée à partir d'ingrédients frais et préparée chaque jour sur place. (Notre site internet pour en savoir plus : https://crazynoodle75.com).
Notre carte met à l'honneur une variété de plats de nouilles chinoises, servies en soupe ou sautées, accompagnées de viandes, de légumes ou proposées en version végétarienne. Nous proposons également des entrées traditionnelles telles que des salades froides, du boeuf aux cinq parfums ou des plats végétariens typiques. CRAZY NOODLES attire une clientèle diversifiée, locale et touristique, à la recherche d'une expérience culinaire authentique et abordable.
Dans le cadre de notre développement, nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) cuisinier / cuisinière.
Vos missions principales incluent les suivantes :
- Préparation des plats de nouilles du style chinois : préparation artisanale de nouilles comme Soupe de nouilles au mouton (nouilles tirées chinoises), nouilles au porc haché, etc., raviolis et autres spécialités régionales chinoises.
- Préparation des entrées traditionnelles chinoises : réalisation d'entrées emblématiques des régions du Sichuan, du Shandong et du Henan, afin d'enrichir et diversifier l'offre culinaire.
- Élaboration de plats : vous allez proposer et développer des spécialités régionales de la cuisine chinoise, comme les régions Sichuan, Henan, Shandong etc., pour diversifier et enrichir notre menu.
- Création des plats signature : proposer et développer des plats emblématiques pour attirer et fidéliser nos clients.
- Gestion générale de l'équipe culinaire : organiser, coordonner et optimiser le travail en cuisine pour un service fluide et efficace.
- Formation d'équipe culinaire : diriger l'équipe de cuisine et transmettre votre savoir-faire et techniques culinaires, afin de former et maintenir une équipe professionnelle.
Le profil idéal :
- Diplôme ou certificat en cuisine requis.
- Minimum 5 ans d'expérience en cuisine chinoise, une riche expérience dans la préparation artisanale de nouilles et de plats régionaux sera beaucoup appréciée.
- Compétences solides en management d'équipe culinaire.
- Esprit innovant, passion pour la gastronomie chinoise et sens du détail.
- Maîtrise des langues étrangères souhaitée, comme le chinois ou l'anglais.
Si vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine chinoise, avec une expérience confirmée et une ambition de contribuer à un restaurant en pleine expansion, rejoignez-nous pour écrire l'avenir de CRAZY NOODLES !
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Préparation de sauces de base, Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Préparer des plats culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Paris 13e - 75
- CDI
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