Sous Chef de Cuisine H/F RED GARDEN

Détail du poste

RED GARDEN - Villefranche-sur-Saône

Restaurant / Foodcourt / Grill à braise - Un lieu de vie en plein air et festif

Bar central extérieur - Terrains de pétanque - Ambiance musicale - Soirées - Diffusion d'événements sportifs

Nous recrutons : UN SECOND DE CUISINE (H/F)

Poste en CDI - Temps plein - 2,5 jours de repos / semaine - 43h hebdomadaires

Vos missions :

Aux côtés du chef de cuisine, vous participez à la gestion et à l'animation de la cuisine, dans un environnement dynamique et de plein air :
- Maîtriser les bases de la cuisine traditionnelle et des cuissons au grill
- Encadrer l'équipe en l'absence du chef
- Participer à la gestion des achats, stocks et matières premières
- Assurer la qualité des assiettes et le bon déroulement des services
- Appliquer les règles PMS et veiller aux performances économiques : marge brute, ratios, gestion du personnel
- Veiller au respect des normes HACCP

Profil recherché :
- Expérience significative à un poste similaire
- Rigueur, autonomie et esprit d'équipe
- Goût pour les ambiances festives et les environnements à fort volume

Environnement stimulant - Équipe soudée - Événements réguliers - Concept fort en développement

Intéressé(e) ?

Rejoignez RED GARDEN et faites partie d'une aventure humaine et culinaire !