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Serveur - Runner H/F Bastide de Perreal

Gargas - 84

CDD

Résumé de l'offre

1 810 - 1 900 € / mois
🕑 2 mois
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Les missions du poste

Présentation de la Table du Domaine Perréal
Menus bistronomiques en soirée du mardi au samedi. En juillet-août, soirées avec DJ les jeudis au caveau, soirées musique live les samedis. 45 couverts pour les soirées avec menu, 60 couverts pour les soirées avec musique.

But de la fonction
Le-la collaborateur-rice a pour mission l'exécution de l'activité de service de salle de la Table et des soirées événementielles en participant à chaque étape du service. En outre il-elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

A ce titre, le-la collaborateur-rice s'attache à exercer ses attributions avec diligence, proactivité, en maintenant à chaque instant un niveau d'exigence et de qualité en cohérence avec le positionnement haut de gamme du Domaine Perréal. De même, dans le cadre de ses rapports avec les tiers en général et la clientèle du Domaine Perréal en particulier, le-la collaborateur-rice s'attache à adopter un comportement, des propos et une présentation irréprochable.

5. Description des tâches

Conformément aux instructions et directives écrites ou orales de la Direction, des Chefs de cuisine et des Chefs de rang :

Coordination et service

- Participation au briefing d'avant service et respect des consignes
- Mise en place de la salle, de la terrasse et/ou du Bar
- Préparation du service et des boissons, service des mets et boissons, débarrassage
- Plonge de la verrerie et participation occasionnelle à la plonge de la vaisselle et des couverts
- Attention visuelle et contrôle permanents des événements se produisant en salle intérieure ou en terrasse pendant le service
- Communiquer aux chefs de rangs les problèmes et les conflits
- Nettoyage des sols et des tables à la fin du service
- Rangements à l'issue du service (verrerie, vaisselle et couverts, mobilier, etc)

Autres tâches
- Participation aux événements d'importance (mise en place, accueil, service, rangements, etc.) se déroulant sur le domaine

Jours et horaires de travail : du mardi au samedi, service uniquement du soir
Entrée en fonction : 1er juillet 2025
Fin du contrat : 30 août 2025

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Adaptation à la diversité culturelle des clients, Communication avec la cuisine, Lecture de plan de salle, Nettoyage des espaces de restauration, Réglementation sécurité incendie, Techniques de dressage de table, Techniques du service en salle, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Maintenir une communication claire et professionnelle, Participer à un inventaire, Préparer des boissons chaudes ou froides, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'exprimer avec politesse et courtoisie

Langues : Anglais souhaité, Français souhaité

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez Bastide de Perreal

Situé à cheval sur les communes de Gargas et de Saint-Saturnin-lès-Apt, le Domaine Perréal déploie ses 54 hectares au pied de la colline du même nom en plein coeur du Parc naturel régional du Luberon. Nos activités se déclinent comme suit : production de vin, d'huile d'olive, de Yuzu, hébergements de tourisme, table d'hôtes, ainsi que des événements oenotouristiques et culturels.

Serveur - Runner H/F

Bastide de Perreal

Gargas - 84
CDD

Publiée le 14/04/2025 - Réf : 191CJKT

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CDD

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