Cuisinier-Gestionnaire H/F Casteth Montaner
Montaner - 64 CDD- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Notre entreprise est filiale d'un Opérateur culturel et touristique qui gère 4 châteaux en Nouvelle Aquitaine.
Celui-là est le petit dernier.
Ce nouveau parc à thème ouvre au public au domaine du Château de Montaner, dès le mois de juillet prochain.
Un Parcours-jeux Médiéval dans le pré, le bois et le château lui-même, est en construction pour une sortie familiale de journée.
Parmi les services que nous proposons aux visiteurs, la partie restauration est importante.
Une sandwicherie sera offerte à mi-parcours.
Mais nous avons aussi l'opportunité de rouvrir l'unique auberge du village.
Nous cherchons un gestionnaire capable, sur le modèle « bistrot » de nos autres restaurants saisonniers :
- De définir une offre de restauration le midi et l'après-midi cohérente avec le thème médiéval du futur parc d'attraction du château de Montaner.
- De constituer puis d'animer une petite équipe (au totale 3 ou 4 personnes).
Tout est à inventer, à proposer, à imaginer.
Vous êtes travailleur, curieux, prêt à vous investir, à apporter votre savoir faire, votre bonne humeur au sein de notre groupe.
Du mois de mai à la fin du mois d'octobre, nous vous proposons de faire vos preuves pour rejoindre notre entreprise.
Service uniquement le midi sans coupure.
Indiquez vos idées, vos prétentions pour nous donner envie de vous rencontrer.
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Innover dans la présentation des plats et des menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Montaner
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Montaner - 64
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