Cuisinier·ère et Gérant·e de Cantine Scolaire H/F Mairie
Puy-de-Dôme - 63 CDD- 🕑 12 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Commune de 960 habitants proche de l'agglomération clermontoise (15 minutes en voiture / non desservie par le réseau de transport en commun) recherche un/une cantinier-ère / gérant-e afin de confectionner les repas pour les élèves de l'école.
Le ou la candidat(e) est responsable en total autonomie du fonctionnement général de la cantine, de la commande des marchandises à la distribution des repas mais également la gestion du budget et l'entretien des locaux tout en respectant les mesures d'hygiène strictes.
Dans un premier temps, le recrutement se fera sur un CCD avec opportunité de titularisation rapide à l'issue de celui-ci.
Le temps de travail annualisé sera de 26-27 heures hebdomadaires pour un temps de travail hebdomadaire effectif d'environ de 34h (horaires à affiner). La personne aura le bénéfice de la totalité des vacances scolaires et l'ensemble des mercredis.
La commune lance également un projet de maraichage communal qui sera en lien avec le-la gérant-e de la cantine scolaire. L'objectif étant de fournir la cantine en fruits et légumes.
En tâches annexes, la personne devra faire de la surveillance périscolaire (pause méridienne + garderie) ainsi que de l'entretien de locaux scolaires.
Effectif entreprise : 9-10 agents
Le profil recherché
Experience : 6 Mois - sur mmême type de poste
Compétences : Législation alimentaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Procédures de prévention des risques sanitaires, Production culinaire, Respect des normes d'hygiène et de sécurité, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, Formation HACCP
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
- Puy-de-Dôme - 63
- CDD
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