Second de Cuisine H/F Les Comptoirs d'Arbois

Détail du poste

Le Comptoir des Docks, membre de l'ensemble Les Comptoirs d'Arbois, est situé au coeur d'Arbois dans le Jura.

Notre mission ? Offrir un service de qualité à nos clients avec des produits frais dans une ambiance accueillante et soignée.

A propos du lieu :
- Le Jura offre un cadre naturel ressourçant : entre vignes, forêts et cascades, la région est idéale pour les amoureux de plein air, avec de nombreuses activités comme la randonnée, le VTT et le ski en hiver.
- Arbois offre un terroir d'exception : an tant que capitale des vins du Jura, la ville attire un tourisme épicurien de qualité.
- Ici, vous trouverez une qualité de vie incomparable : pas de stress urbain, coût de la vie plus abordable qu'en ville (jusqu'à 30% moins cher), et les services de proximité (écoles, commerces, santé) qui permettent un quotidien serein.
- Un territoire dynamique : de nombreuses entreprises locales et artisanales recrutent, offrant des opportunités professionnelles dans divers secteurs, notamment l'hôtellerie-restauration, le tourisme et l'industrie. Votre conjoint(e) trouvera facilement du travail.
- Un environnement idéal pour la famille : cadre sécurisé, nature omniprésente et vie associative riche font du Jura un lieu où il fait bon grandir.

Votre mission chez nous :
- Assister le chef de cuisine : suppléer le chef en son absence, appliquer ses directives et participer à l'élaboration des menus.
- Superviser la brigade : coordonner, encadrer et motiver l'équipe en répartissant efficacement les tâches.
- Participer à la production culinaire : préparer les plats en respectant les fiches techniques et garantir leur qualité avant l'envoi.
- Gérer les stocks et les approvisionnements : superviser les commandes, contrôler les stocks et veiller à minimiser le gaspillage.
- Garantir le respect des normes : surveiller l'hygiène, la sécurité alimentaire et l'entretien des équipements et locaux.

Nous vous recherchons si :
- Vous avez une expérience confirmée dans des restaurants réputés pour leur cuisine maison
- Vous êtes dynamique avec le souci du travail bien fait
- Vous êtes partant pour entretenir une collaboration de travail sereine entre l'équipe de cuisine ET de salle (soutient entre les équipes)
- Vous avez une hygiène irréprochable

Votre futur cadre de travail :
- Le bâtiment a été entièrement restauré en 2015 : moderne, isolé, aux normes
- La cuisine est équipée de matériel de qualité (variocooking, fours rational, paco jet etc.)
- Les heures supplémentaires sont payées et/ou rattrapées
- La mutuelle est prise en charge pour moitié par l'entreprise
- Nous avons la possibilité de vous loger quelques nuits le temps d'un essai

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.