Second - Seconde de Cuisine H/F la Goelette
Gruissan - 11 CDD- 12 € / heure
- 🕑 6 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous devez maîtriser :
- Les règles HACCP,
- La gestion des stocks dans le but de passer les commandes,
- La gestion d'un poste entrée ou chaud ou dessert (mise en place du poste pour le service, dresser...)
- La gestion d'équipe,
- La participation à l'élaboration de nouvelles cartes
Logement sur place possible
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Définir des besoins en approvisionnement, Transmettre une technique, un savoir-faire, Concevoir des recettes et menus, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Gruissan - 11
- CDD
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