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Second de Cuisine ou Chef de Partie H/F Hotel Restaurant au Mouton

Grand Est

CDI

Résumé de l'offre

2 600 - 3 200 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Hôtel Restaurant du Mouton à Ribeauvillé (68) recrute un/une Chef (-fe) de Partie.
Sous la responsabilité du chef de cuisine vous assurerez votre poste de chef de partie (entrées chaudes et froides) pour des services de 50 couverts, au sein d'une équipe de cuisine de 4 personnes.
Horaire en coupure.
24-25 décembre en repos, 2 jours de repos hebdomadaires et consécutifs (une soirée supplémentaire hors saison), avantages CE Logis.
Vous avez à minima 2 ans d'expérience dans la cuisine (hors période d'apprentissage)

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez Hotel Restaurant au Mouton

L'Hôtel-Restaurant du Mouton propose une cuisine gourmande et généreuse, spécialisée dans les viandes maturées.
Ambiance conviviale

Second de Cuisine ou Chef de Partie H/F

Hotel Restaurant au Mouton

Grand Est
CDI

Publiée le 01/04/2025 - Réf : 188TFJZ

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