Chef de Cuisine- Centre Pénitentiaire de Beauvais H/F Sodexo

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) Chef de cuisine au Centre Pénitentiaire de Beauvais pour la restauration des détenus.

Encadrement d'une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production.
Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Le Site :
- Etablissement Pénitentiaire
- 700 détenus
- Production : 1400 repas / jour

Vos missions générales (non exhaustives) :
1. Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables
2. Mettre en oeuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration
3. Participer à la gestion du service
4. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu

Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l'entreprise. Force de proposition, participe à la mise en oeuvre des projets et l'amélioration des outils de son service.

NOTRE PROPOSITION :
POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES MAINTENANT

Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle
Travail en semaine de 7h00 à 15h00 ou de 10h00 à 18h00, avec une permanence le Week-end (samedi et dimanche, 1 week-end par mois) et jours fériés

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise
Salaire attractif Jusqu'à 2400€ brut mensuel sur 12 mois, Prime de permanence, Participation aux bénéfices, Tickets restaurant, oeuvres sociales du CSE, 12 RTT

Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilité France entière