Cuisinier H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.
Paris 13e - 75 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public d'état
Détail du poste
Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien commissariat d'Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l'ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d'un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien.
Rattaché auprès du gérant de l'activité restauration, vous assisterez le chef de cuisine au quotidien et pourrez être amené à le remplacer en cas d'absence. Vous prendrez en charge l'ensemble des tâches lors de la production, connaissant parfaitement tous les métiers de la cuisine : de commis à chef de partie. Excellent cuisinier, vous élaborerez, sous les ordres du chef de cuisine, les productions chaudes et la confection des repas spéciaux dans le respect des normes d'hygiène en vigueur et du mémento de l'offre de service du centre expert. Vous formerez le personnel de cuisine, veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, du port de vêtements appropriés aux conditions de travail et de sécurité tant alimentaire que corporelle (vestes, pantalons, chaussures de sécurité, port de la charlotte). Vous veillerez à faire appliquer les divers enregistrements HACCP et à l'application stricte des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux.
Assurer la mise en place.
Participer voire assurer la production et l'assemblage des plats
Dresser et distribuer les préparations culinaires
Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires/vivres
Le profil recherché
Expérience en restauration collective. Management.
- Paris 13e - 75
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Directeur de restaurant
- Offre emploi Employé de restauration
- Offre emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Paris
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Hôtellerie restauration
- Offre emploi Cuisine
- Offre emploi Ministère
- Offre emploi Centre
- Offre emploi Fonction publique Paris
- Offre emploi Hôtellerie restauration Paris
- Offre emploi Cuisine Paris
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}