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Cuisinier H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Castres - 81

Fonctionnaire

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public d'état

Détail du poste

Le groupement de soutien de la base de défense de Toulouse-Tarbes-Castres (GSBdD TLS) est un établissement interarmées du Service du commissariat des armées (SCA) qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Il est organisé autour de quatre divisions, la division administration du personnel (DAP), la division conduite du soutien (DCS), la division organique (DO) et la division socle (DS), et de cinq pôles de proximité (Toulouse Est, Toulouse Sud, Castres, Pamiers, Tarbes).
Au sein du cercle mess du pôle de Castres sur le restaurant de Fayolle, sous l'autorité du directeur délégué, le chef de cuisine dirige et coordonne le travail de l'équipe de production. Il supervise la cadence et la qualité de travail et garantit l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Il réalise les préparations complexes. Il réalise les menus et les commandes sur COALAA.
- Diriger l'équipe de cuisine.
- Organiser la production des repas en restauration collective, traditionnelle ou gastronomique.
- Assurer et contrôler la production.
- Assurer la distribution
- Appliquer ou contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité du travail.
- Assurer la gestion des stocks de vivres.
- Concevoir les menus
- Passer les commandes sur COALAA
Réaliser des repas spéciaux

Le profil recherché

Expérience en restauration collective.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Castres

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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heure

Salaire brut estimé

22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heure

Estimation haute

24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heure

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Cuisinier H/F

Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Castres - 81
Fonctionnaire

Publiée le 21/04/2025 - Réf : DEF_21-00028649

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

Fonctionnaire

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