Chef de Cuisine H/F GUINGUET'

Détail du poste

Nouveau concept à l'Arbresle

Recherche un chef de cuisine pour encadrer une équipe de 3 personnes

Cuisson à la braise - Showcooking

Vous serez responsable du management et de la planification de l'équipe cuisine, des achats et la gestion des matières premières (marges & ratios)

Vous serez garant du bon déroulement des services ainsi que de la qualité assiette.

Vous maitrisez les règles du PMS et aurez sous votre responsabilité les indicateurs de gestion inhérent aux chiffres cuisine (marge brute solide et ratio du personnel cuisine)

Vous aurez la responsabilité de la gestion du site de base du Motel et une acton transversale avec d'autres établissements (événements extérieurs brasero...)
Vous maitrisez les bases de la cuisine.

Possibilité de logement

Rémunération selon profil

2, 5 jours de repos

43 heures hebdomadaire

Fermeture le Dimanche