Chef de Cuisine H/F GUINGUET'

Détail du poste

NOUVEAU CONCEPT - MOTEL Resto Bistro Club

À 10 minutes au nord de Lyon

Hôtel - Restaurant - Clubbing

Un lieu de vie unique mêlant gastronomie, ambiance festive et hébergement.

Grande terrasse - Terrains de pétanque - Cuisine brasero & showcooking

Capacité : 120 couverts intérieur / 120 en terrasse

Nous recrutons : UN CHEF DE CUISINE (H/F)

Poste clé dans un environnement créatif et dynamique

Vos missions :
- Manager et planifier le travail de l'équipe cuisine (3 personnes)
- Gérer les achats, les stocks et les matières premières
- Être garant de la qualité des assiettes et du bon déroulement des services
- Suivre et optimiser les indicateurs de gestion cuisine (marge brute, ratios, productivité)
- Appliquer les règles du PMS et les normes d'hygiène HACCP
- Contribuer au développement du concept Brasero, y compris pour les événements extérieurs en lien avec d'autres établissements du groupe
- Participer à la création et à l'évolution d'une carte axée sur les cuissons à la braise et la brasserie de qualité

Profil recherché :
- Excellente maîtrise des fondamentaux de la cuisine
- Leadership, rigueur et créativité
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités

Conditions :
- 43 heures hebdomadaires
- 2,5 jours de repos / semaine
- Fermeture le dimanche
- Poste logé possible
- Rémunération selon profil

Envie de bâtir un projet fort autour d'un concept original et festif ?

Rejoignez l'équipe MOTEL et faites partie de l'aventure !