Second de Cuisine H/F Azureva
- Soorts-Hossegor - 40
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans
Les missions du poste
L'hôtel du Parc à Hossegor est un établissement privilégié situé en face du lac marin, dans un cadre paisible et préservé. C'est pour cet établissement que nous souhaitons renforcer notre équipe de cuisine avec un(e) Second(e) de cuisine passionné(e), motivé(e) et prêt(e) à évoluer dans un environnement exigeant mais stimulant.
Poste 39h00, à pourvoir dès que possible.
Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Doté d'une véritable expérience au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte.
Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Le profil recherché
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Manager.
- Bon gestionnaire ( prévision approvisionnement, techniques de stockages, réalisation inventaires, etc..).
- Bonne connaissance des normes d'hygiène ( HACCP).
- Polyvalent.
Le diplôme de base est le CAP, toutefois une formation supérieure de type BTS prépare mieux au métier de Second puis Chef de cuisine, notamment en raison des compétences nécessaires en gestion. Plusieurs années d'expérience comme commis, cuisinier, puis chef de partie, seront nécessaires avant d'accéder aux responsabilités de Second.
- Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
- Bac : Bac professionnel restauration ou un Bac technologique hôtellerie
- CAP : CAP cuisine
Infos complémentaires
Chez Azureva, votre bien-être et l'équilibre vie perso/vie pro étant une réalité, vous pourrez bénéficier d'1.5 à 2 jours de repos consécutifs même en haute saison.
Vous aurez l'avantage d'être nourri pendant les périodes d'ouverture et bénéficierez de :
- 13 ème mois et prime d'ancienneté
- Avantages CSE (réduction, chèques cadeaux, chèques vacances...)
- Mutuelle d'entreprise
- 27 congés payés
- CET
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Un contact téléphonique
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Un Entretien physique dans nos locaux ou, si impossible, un entretien en Visio
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Prises de références selon les contacts que vous nous aurez autorisés à appeler.
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Pour certains postes, visite de l'établissement pour se projeter
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Azureva en images
La carte
911 Avenue du Touring Club
40150 Soorts-Hossegor
Publiée le 13/11/2026 - Réf : 4461773/30873813 SDC/40S
