Chef Pâtissier Club de Direction H/F MRS Paris
- Montrouge - 92
- CDI
- Bac
- Restauration
- Exp. 4 à 7 ans
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Les missions du poste
Au sein de notre marque Les Expériences de Taillevent, nous proposons une prestation de restauration d'entreprise très haut de gamme, implantée au sein d'un club de direction d'une entreprise à Montrouge (92).
Nous accompagnons quotidiennement une clientèle d'entreprise exclusive en proposant une expérience de restauration premium, fondée sur la qualité des produits, le fait maison, la créativité culinaire et l'excellence du service.
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) passionné(e), souhaitant mettre son savoir-faire et sa créativité au service d'une prestation de restauration collective haut de gamme.
Vos missions
Rattaché(e) au Chef de Cuisine du club de direction, vous êtes en charge de la production pâtissière quotidienne et contribuez à la qualité et à l'identité culinaire de notre prestation.
Production et création pâtissière
- Élaborer et réaliser une gamme de desserts, pâtisseries et gourmandises entièrement faits maison.
- Proposer des desserts raffinés, gourmands et adaptés aux attentes d'une clientèle exigeante.
- Travailler des produits frais et de saison, en privilégiant la qualité des matières premières.
- Participer à l'élaboration et au renouvellement régulier de l'offre pâtissière.
- Être force de proposition pour développer de nouvelles recettes et créations.
- Maîtriser les techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine.
Organisation et gestion de la production
- Organiser et anticiper la production quotidienne en fonction du volume d'activité (environ 170 couverts).
- Garantir la régularité et la qualité des réalisations, tant sur le plan gustatif que visuel.
- Assurer la gestion des matières premières, des stocks et des commandes.
- Respecter les fiches techniques et contribuer à la maîtrise des coûts.
- Adapter la production aux contraintes et aux exigences de la restauration d'entreprise haut de gamme.
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de service.
Hygiène et qualité
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
- Assurer la traçabilité et la bonne conservation des produits.
- Veiller à la présentation et au dressage des desserts.
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et parfaitement entretenu.
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'une formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac professionnel ou équivalent) et justifiez d'une expérience confirmée en tant que Pâtissier(ère), idéalement acquise en restauration d'entreprise haut de gamme, hôtellerie ou restauration traditionnelle de qualité.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre maîtrise des techniques de pâtisserie.
- Votre créativité et votre sens de l'esthétique.
- Votre exigence concernant la qualité des produits et le fait maison.
- Votre capacité à organiser une production quotidienne en volume.
- Votre autonomie, votre rigueur et votre sens de l'organisation.
- Votre esprit d'équipe et votre sens du service.
- Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une restauration d'entreprise premium, dans un environnement où la qualité de la prestation, la satisfaction des convives et la créativité culinaire sont essentielles.
Les avantages
- Travail du lundi au vendredi sans coupure
- Perspectives d'évolution professionnelle intéressantes
- Restauration d'entreprise
- CSE et oeuvres sociales
- Mobilité interne
- Mutuelle
- 13ème mois
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Prise de connaissance de votre CV par un membre de notre service recrutement
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Premier échange téléphonique avec un membre de notre service recrutement
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Entretien en présentiel
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Retour sur votre candidature
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Préparation de votre intégration
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MRS Paris en images
Publiée le 13/11/2026 - Réf : 4461448/30872273 PRDHDG/75P
