Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F REME
- Les Mathes - 17
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Description du poste :
Au sein de notre établissement, vous ne serez pas seulement un expert culinaire, mais un véritable pilier de notre activité. Vous assurerez la production gastronomique tout en participant activement à la gestion opérationnelle et au rayonnement commercial de notre point de vente.
Vos missions principales :
-Production Culinaire :
Élaboration et préparation des prestations traiteur (buffets, cocktails, repas événementiels).
-Gestion des stocks, des commandes fournisseurs et respect rigoureux de la chaîne du froid.
-Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion du Point de Vente :
-Participation à la gestion globale de l'espace de vente (suivi des ventes, tenue du poste de travail).
-Optimisation des flux de production pour répondre à la demande saisonnière.
Développement & Merchandising :
-Mise en valeur et présentation esthétique des produits en vitrine pour stimuler l'achat d'impulsion.
-Force de proposition pour l'élaboration de nouvelles recettes ou offres saisonnières.
-Contribution active à la stratégie de croissance et au développement de la notoriété du point de vente.
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel de la cuisine, autonome et doté d'un véritable esprit entrepreneurial.
Compétences et expérience :
Expérience confirmée : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine traiteur ou en restauration de qualité.
Sens du commerce : Vous avez le goût du produit et savez le mettre en scène pour séduire la clientèle.
Maîtrise technique : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, de cuisson et de dressage.
Savoir-être :
Polyvalence et Réactivité : Capacité à passer de la production à la vente avec agilité.
Créativité : Envie de proposer des idées pour faire évoluer l'offre.
Rigueur et Organisation : Capacité à gérer des pics d'activité tout en maintenant une qualité irréprochable.
Commerce ouvert 6 mois par an. Annualisation du contrat de travail possible.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Publiée le 12/11/2026 - Réf : 216JFKK
