Chef de Partie Cuisine Salée H/F a Table
- Colombes - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires : de 6h00 à 14h00, selon l'organisation suivante : Du dimanche au jeudi, une semaine sur deux
Détail du poste
Sous la responsabilité du Chef de Production, vous participez à la réalisation de nos prestations
traiteur, notamment à la confection de pièces cocktail salées et de composants de buffets.
À ce titre, vos principales missions seront :
Production culinaire
- Réaliser les mises en place et confectionner les pièces cocktail salées ainsi que les composants de buffets, conformément aux fiches techniques et aux ordres de fabrication.
- Organiser et optimiser votre poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production et le respect des délais.
- Assurer la qualité, la régularité et la présentation soignée des préparations culinaires.
- Vérifier la conformité et la qualité des préparations avant leur expédition, conformément aux exigences de l'entreprise.
- Collaborer avec l'équipe de production pour assurer la bonne réalisation des prestations traiteur.
Hygiène et sécurité alimentaire
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le respect des procédures internes, des DLC et des règles de traçabilité.
- Participer au contrôle des marchandises, des températures et de la rotation des stocks.
- Veiller à la propreté et à l'entretien de votre poste de travail et du matériel.
Conditions du poste
- Contrat : CDI - Temps plein
- Durée du travail : 39 heures hebdomadaires
- Localisation : Colombes (92)
- Horaires : de 6h00 à 14h00, selon l'organisation suivante :
o Du lundi au vendredi
o Du dimanche au jeudi, une semaine sur deux
- Rémunération : 30 000 € à 36 000 € brut annuel sur 12 mois, selon profil et expérience, soit 2 500 € à 3 000 € brut mensuel
- Nos cuisiniers vous concoctent chaque jour de délicieux petits plats à la cantine.
- Un environnement de travail dynamique, au sein d'une entreprise engagée dans une démarche RSE certifiée ISO 20121.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Publiée le 10/11/2026 - Réf : 216GTFR
