Chef de Partie Confirmé H/F Orizhon

Restaurant Orizhon - Audierne (29)

Le restaurant Orizhon, établissement bistronomique situé à Audierne, recherche un(e) chef(fe) de partie confirmé(e) pour rejoindre son équipe dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité.

Notre cuisine est créative, de saison, élaborée à partir de produits frais et mettant en valeur les producteurs locaux.

Avec une capacité moyenne de 45 couverts par service, nous privilégions une cuisine soignée, une organisation rigoureuse et un environnement de travail respectueux et convivial.

Vos missions

Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
- Assurer la préparation et la réalisation des plats chauds, dans le respect de l'identité culinaire du restaurant
- Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie
- Participer activement aux services et garantir la qualité et la régularité des assiettes
- Réaliser les mises en place et anticiper les besoins des services
- Participer à l'élaboration des suggestions et à l'évolution de la carte selon les saisons
- Gérer les stocks, contrôler les marchandises et participer aux commandes fournisseurs
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des espaces de travail
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pour garantir le bon déroulement des services

Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- Justifiant d'une expérience significative en cuisine, idéalement en restauration bistronomique ou gastronomique
- Autonome, organisée et rigoureuse
- Maîtrisant les techniques de cuisson, de préparation et de dressage
- Sensible aux produits frais, de saison et à la cuisine faite maison
- Appréciant le travail en équipe et capable de gérer les périodes de service avec efficacité
- Faisant preuve de créativité, de curiosité et d'un véritable intérêt pour la cuisine

Contrat et conditions de travail

- Contrat : CDD de remplacement pour congé maternité, 35 heures par semaine.
- Prise de poste : janvier ou février 2027, selon disponibilité.
- Fin prévisionnelle : fin septembre 2027.
- Lieu : Audierne (Finistère).
- Poste non logé.

De janvier/février à mai : du mardi au jeudi en journée continue, vendredi et samedi en horaires coupés.
De juin à septembre : du mardi au samedi en horaires coupés (services du midi et du soir).

Repos hebdomadaire : dimanche et lundi.
Rémunération : selon expérience et compétences, à définir ensemble.

Vous intégrerez une petite équipe passionnée, au sein d'un restaurant à taille humaine où la qualité du travail, le respect des produits et la bonne entente entre collègues sont essentiels.