Second de Cuisine H/F Sowell
- Mallemort - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 3 ans
Les missions du poste
Au coeur de la Provence, dans le Domaine de Pont Royal, le Moulin de Vernègues est un établissement 4* de caractère qui accueille toute l'année une clientèle loisirs et groupes. En cuisine, l'exigence est la même qu'ailleurs : offrir à chaque client une expérience authentique et de qualité.
Les missions
Bras droit du (de la) Chef(fe) de cuisine, vous le (la) remplacez en son absence, en garantissant la continuité de la qualité et le management de l'équipe.
- Production : contrôle de la qualité, supervision de la production et de l'envoi, préparations, mise en forme et dressage selon les fiches produits
- Équipe : encadrement des commis et des plongeurs
- Stocks : organisation du stockage et réalisation des inventaires
- Hygiène et sécurité : application des normes HACCP, entretien des équipements et de la cuisine
- Coordination : lien avec la salle, la réception et les fournisseurs
Le profil recherché
Le profil
- Vous avez une première expérience réussie en tant que second(e) de cuisine.
- Vous maîtrisez les normes HACCP et savez travailler les produits de 5ème gamme.
- Vous savez manager une équipe et montrer l'exemple.
- Vous êtes polyvalent(e), réactif(ve) et rapide, homme ou femme de terrain, et bon(ne) communicant(e).
Bienvenue chez Sowell
SOWELL Hôtels & Résidences, acteur majeur de l'hôtellerie de loisirs en France depuis plus de 40 ans, exploite des établissements 3, 4 et 5 étoiles implantés dans des destinations touristiques privilégiées : bord de mer, montagne, campagne et villes. Porté par une forte ambition de développement, le Groupe vise à doubler son parc d'établissements d'ici 2030 et recherche de nouveaux talents prêts à s'engager dans une aventure humaine et professionnelle stimulante.
Infos complémentaires
Logement possible pendant la période d'essai
Publiée le 10/11/2026 - Réf : 4453674/30835998 SDC/13M
