Chef.Fe de Partie Cuisine Salée H/F Sofy's & Co
- Colombes - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Production, vous participez à la réalisation de nos prestations traiteur, notamment à la confection de pièces cocktail salées et de composants de buffets.
À ce titre, vos principales missions seront :
Production culinaire
- Réaliser les mises en place et confectionner les pièces cocktail salées ainsi que les composants de buffets, conformément aux fiches techniques et aux ordres de fabrication.
- Organiser et optimiser votre poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production et le respect des délais.
- Assurer la qualité, la régularité et la présentation soignée des préparations culinaires.
- Vérifier la conformité et la qualité des préparations avant leur expédition, conformément aux exigences de l'entreprise.
- Collaborer avec l'équipe de production pour assurer la bonne réalisation des prestations traiteur.
Hygiène et sécurité alimentaire
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le respect des procédures internes, des DLC et des règles de traçabilité.
- Participer au contrôle des marchandises, des températures et de la rotation des stocks.
- Veiller à la propreté et à l'entretien de votre poste de travail et du matériel.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Favoriser un environnement de travail collaboratif
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 09/11/2026 - Réf : 216DVBZ
