Cuisinier - Cuisinière H/F Gujarat Palace
- Draveil - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Engagement quotidien de 18h30 à 23h00
Détail du poste
Chef cuisinier indien qualifié recherché pour orchestrer des cuisines raffinées destinées aux groupes indiens jains.
Missions:
- Concevoir des recettes et menus
- Préparer des plats culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Engagement quotidien de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h00, avec un jour de repos (lundi)
Expérience avérée dans la cuisine indienne Jain et une compréhension approfondie des préceptes jains sont essentielles.
******Plusieurs postes à pourvoir *******
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Langues: Hindi souhaité
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 09/11/2026 - Réf : 216FFSZ
