Cuisinier en Restauration Traditionnelle H/F France Travail
- Saint-Denis - 974
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vous avez une première expérience en cuisine et souhaitez évoluer dans le secteur de la restauration ?
Rejoignez une Préparation Opérationnelle à l'Emploi (POE) de 280 heures à l'École Hôtelière Christian Antou de Saint-Paul (Possibilité de prise en charge des frais : déplacement, restauration et hébergement si besoin et selon étude des droits en cours)
* Une formation unique, animée par des chefs réunionnais reconnus, alliant :
Cuisine créole traditionnelle et valorisation du patrimoine réunionnais
Techniques culinaires innovantes
Hygiène et sécurité alimentaire
Immersion professionnelle en entreprise
* Le parcours
2 mois de formation intensive à l'École Hôtelière Christian Antou
1 mois d'immersion au sein d'un établissement partenaire
* Débouchés
À l'issue de la formation, des opportunités d'emploi seront proposées dans des établissements réputés de l'île : Restaurants traditionnels et gastronomiques / Hôtels / Traiteurs / Autres structures de restauration partenaires
Secteurs : Saint-Denis, Saint-Pierre, Saint-Gilles, Ste-Suzanne et autres communes de La Réunion.
Contrats possibles selon votre situation : CDI / CDD ou Contrat d'apprentissage
*Information collective et recrutement se fera le Jeudi 12 novembre 2026 à 8h00 à l'École Hôtelière Christian Antou à Plateau-Caillou.
S'inscrire obligatoirement en cliquant sur POSTULER sur l'annonce ou sur "mes évènementsemploi" chercher : secteur restauration- le 12/11/26 (N° 799415 / Une formation exclusive en Cuisine Créole avec un emploi à la clé !)
Au programme :
Présentation de la formation
Mise en situation professionnelle : réalisation d'une entrée ou mise en bouche à partir d'un produit local
Entretiens de recrutement avec les entreprises partenaires
Une véritable opportunité pour développer vos compétences, valoriser la gastronomie réunionnaise et accéder à un emploi dans la restauration.
Le profil recherché
Compétences: Cuisinier,CQP employé qualifié de restauration,Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,CQP agent de cuisine,Titre professionnel commis de cuisine,CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité,Connaissance des tendances culinaires,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 09/11/2026 - Réf : 216FDLT
