Commis de Cuisine H/F Elior Santé

Entreprise engagée dans la restauration collective en établissement de santé, Elior Santé s'appuie chaque jour sur l'implication de ses collaborateurs pour garantir une prestation de qualité, alliant goût, bien-être et sens du service.
Attachée à une cuisine saine, variée et adaptée aux besoins spécifiques de ses convives, Elior Santé privilégie les produits frais, les circuits courts et une organisation rigoureuse au service des patients, résidents et équipes.
Si vous êtes passionné(e) par les relations humaines et souhaitez évoluer dans un environnement porteur de valeurs fortes autour de la santé, du social, du territoire et de l'environnement, rejoignez-nous !
Nous recherchons un(e) Commis de cuisine pour l'un de nos sites situé à Vieille-Eglise-en Yvelines (78).
CDI - 35 heures (temps plein).
Jours de travail : semaine et week-end.
Horaires : 7h00/18h00 ou 8h30/19h30
Entreprise engagée dans la restauration collective en établissement de santé, Elior Santé s'appuie chaque jour sur l'implication de ses collaborateurs pour garantir une prestation de qualité, alliant goût, bien-être et sens du service. Attachée à une cuisine saine, variée et adaptée aux besoins spécifiques de ses convives, Elior Santé privilégie les produits frais, les circuits courts et une organisation rigoureuse au service des patients, résidents et équipes.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, le sens du service et souhaitez évoluer dans un environnement porteur de valeurs fortes autour de la santé, du social, du territoire et de l'environnement, rejoignez-nous !
Nous recherchons un(e) Commis de cuisine H/F pour l'un de nos sites situé à Vieille-Eglise-en-Yvelines.


Vos Missions principales :
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos missions s'articulent autour de plusieurs axes :
- Production culinaire : Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, lavage, découpe des légumes) et aider à la réalisation des plats chauds et froids selon les fiches techniques.
- Dressage et service : Assurer le portionnage, le dressage des assiettes ou des plateaux (repas, textures modifiées, régimes spécifiques) et participer à la distribution si nécessaire.
- Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP, entretenir les locaux, nettoyer les plans de travail et le matériel de cuisine.
- Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité des produits reçus et veiller au bon stockage (respect de la chaîne du froid, rotation FIFO).



https://www.youtube.com/watch?v=sFIZ-hSEg9M&t=7s