Cuisinier - Cuisinière H/F Bollywood
- Lens - 62
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Restaurant dédiée à l'authenticité des saveurs de l'Inde et reconnu pour son ambiance chaleureuse et la qualité de ses plats, préparés avec des épices sélectionnées avec soin, recherche un(e) véritable chef d'orchestre pour sa cuisine.
Vos missions principales:
Maîtrise culinaire : Préparation et cuisson des plats traditionnels indiens (currys, tandoori, biryanis, etc.) en respectant les recettes et l'équilibre des saveurs.
Gestion des produits : Sélection, réception et contrôle de la qualité des produits et des épices.
Encadrement et transmission : Vous travaillerez en étroite collaboration avec nos commis de cuisine. Vous assurerez leur coordination, la répartition des tâches de préparation (mise en place) et leur transmission des bonnes pratiques culinaires.
Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté irréprochable du poste de travail et des équipements.
Gestion des stocks : Suivi des inventaires et aide à la gestion des commandes pour éviter toute rupture.
Le restaurant est fermé le lundi, vous travaillez de 11h00 à 14h00, pour le service du midi et de 19h00 à 22h00, pour le service du soir.
Profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'au moins un an d'expérience réussie en cuisine (une expérience en cuisine indienne).
Savoir-faire : Vous avez une excellente connaissance des épices et des techniques de cuisson spécifiques.
Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership naturel, votre capacité à transmettre votre savoir et votre esprit d'équipe. Vous savez gérer le stress lors des services intenses.
Organisation : Vous êtes méthodique, rigoureux(se) et avez le sens du détail.
Ce que nous vous offrons
Un cadre de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée.
L'opportunité de valoriser votre créativité et votre expertise technique.
Un environnement de travail convivial axé sur le partage et l'apprentissage mutuel.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 06/11/2026 - Réf : 216DFTQ
