Chef de Cuisine H/F Charcuterie Saint Germain
- Paris - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
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- Horaires : de 6 h à 14 h
Les missions du poste
Notre charcuterie-traiteur artisanale, située au coeur du 5e arrondissement de Paris, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour prendre en charge sa production culinaire et contribuer au développement de son offre de plats cuisinés et de spécialités traiteur.
Attachés à la qualité des produits, aux recettes traditionnelles et au travail bien fait, nous souhaitons accueillir un professionnel passionné, autonome et investi, qui partage nos exigences et notre amour du métier.
Ici, pas de service en restaurant : vous évoluerez au sein d'une véritable charcuterie-traiteur artisanale, où la qualité de la production, la maîtrise des techniques culinaires et la régularité des préparations sont au coeur du métier.
VOS MISSIONS
En véritable responsable de la production culinaire, vous aurez pour missions :
* Élaborer et préparer une gamme variée de plats cuisinés et de spécialités traiteur.
* Assurer la production quotidienne en garantissant qualité, fraîcheur et régularité.
* Maîtriser les techniques de cuisine traditionnelle et les préparations artisanales.
* Organiser et optimiser le travail en cuisine afin d'assurer une production efficace.
* Veiller à la qualité des matières premières et à leur bonne utilisation.
* Gérer les stocks, anticiper les besoins et limiter les pertes.
* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Être force de proposition pour faire évoluer notre gamme et développer de nouvelles recettes.
LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS
Nous recherchons avant tout un véritable professionnel de la cuisine, qui aime son métier et qui souhaite s'investir dans une entreprise à taille humaine.
Vous possédez :
* Une expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier expérimenté.
* Une excellente maîtrise des techniques culinaires et des recettes traditionnelles.
* Une expérience en charcuterie-traiteur, traiteur ou cuisine de production serait un véritable atout.
* Une bonne capacité d'organisation et de gestion de la production.
* De l'autonomie, de la rigueur et un réel sens des responsabilités.
* Un bon esprit d'équipe et un excellent relationnel.
* Une véritable sensibilité aux produits de qualité et au savoir-faire artisanal.
Nous recherchons une personne impliquée, fiable et passionnée, capable de prendre des initiatives et de garantir un travail soigné au quotidien.
NOS CONDITIONS DE TRAVAIL
* Contrat : 40 heures par semaine.
* Horaires : de 6 h à 14 h.
* Jours travaillés : du lundi au samedi.
* Dimanche : établissement fermé.
* Repos hebdomadaire : un jour supplémentaire à convenir ensemble.
* Rémunération : selon expérience, compétences et profil.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Charcuterie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Charcuterie Saint Germain
Publiée le 06/11/2026 - Réf : 216CNYS
