Cuisinier H/F France Travail
- Dainville - 62
- CDD
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vous travaillez au sein d'un restaurant familial qui met en valeur les produits de saison et le savoir-faire traditionnel et travaille exclusivement du "fait maison"
Vous assurerez l'intégralité de la production culinaire pour un service d'environ 70 couverts par midi. Vos missions principales seront :
-La préparation et la mise en place des différents postes.
-La réalisation des plats de la carte (cuisine traditionnelle).
-La gestion et la maîtrise parfaite des cuissons.
-L'envoi des plats durant le service du midi dans le respect des standards de qualité.
-L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-L'entretien et le nettoyage de la cuisine et du matériel.
Vos compétences et qualités indispensables :
- Maîtrise technique : Vous avez une excellente maîtrise des techniques de cuisson.
- Autonomie immédiate : Vous êtes opérationnel(le) dès votre arrivée. Vous savez gérer votre poste et votre organisation de manière autonome.
- Rigueur : Vous êtes méticuleux(se) sur la qualité des assiettes et le respect des recettes maison.
- Esprit d'équipe : Vous appréciez le travail dans une structure à taille humaine.
Vous travaillez uniquement sur le service du midi, du lundi au vendredi.
Lundi : 8h30/16h00
Mardi et Mercredi: 9h30/15h30
Jeudi et Vendredi :9h30/16h00
le restaurant est fermé le soir, les week-ends et les jours fériés.
le poste est à pourvoir dés que possible . il s'agit d'un remplacement dans le cadre d'un arrêt maladie.
le contrat pourra déboucher sur un CDI;
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 06/11/2026 - Réf : 216BSSP
