Chef de Partie H/F Bouillon de Poule
- Clisson - 44
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Participez à l'ouverture du premier Bouillon dans le vignoble nantais : Le Bouillon de Poule. Décoration repensée par un architecte, nouvel univers, nouvelle identité et une cuisine française généreuse, authentique et conviviale.
L'ambition est simple : créer une brasserie vivante, où les grands classiques français retrouvent toute leur place dans un cadre chaleureux et exigeant.
Dans le cadre de cette ouverture (d'ici mi-novembre 2026), nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie :
Vos missions
- Assurer la mise en place de la préparation de votre poste avant chaque service
- Réaliser les préparations culinaires et cuissons dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'établissement
- Etre autonome sur votre partie et assurer un bon fonctionnement pendant le service
- Participer activement à l'envoi des plats, en veillant à leur présentation & leur qualité
- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service fluide et efficace
- Veiller à la bonne gestion des produits, des stocks & des pertes sur votre poste
- Assurer le nettoyage et l'entretien de votre espace de travail & du matériel
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Le profil recherché
Vous êtes : fiable, organisé(e), impliqué(e) & souhaitez vous investir durablement au sein d'une nouvelle équipe.
Ce que nous proposons
Un projet ambitieux dès sa création.
Une équipe investie.
Une rémunération attractive selon le profil.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 05/11/2026 - Réf : 216BTBL
