Cuisinier - Cuisinière H/F France Travail
- Bohain-en-Vermandois - 02
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons notre futur(e) cuisinier. Que vous soyez un(e) expert(e) de la technique ou un(e) passionné(e) de la gestion, nous vous offrons la possibilité de faire vivre notre établissement en prenant la responsabilité complète de votre espace de travail.
VOS MISSIONS : LE PILOTAGE DE A À Z
Sous la responsabilité de la direction, vous serez le chef d'orchestre de notre univers gastronomique. Vos missions s'articulent autour de quatre piliers majeurs :
- Créativité & Élaboration : Vous concevez et réalisez des plats qui font la renommée de notre établissement. Vous mettez votre savoir-faire technique au service de l'assiette pour garantir une expérience client d'exception.
- Co-conception de la carte : Votre avis compte ! Vous participez activement à l'élaboration de notre carte, en proposant des nouveautés, des produits de saison et des concepts innovants.
- Gestion & Optimisation : Véritable gestionnaire, vous assurez le suivi des stocks, passez les commandes auprès de nos fournisseurs et veillez à la maîtrise des ratios pour garantir la rentabilité de la cuisine.
- Pilotage opérationnel : Vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine de A à Z (organisation du travail, respect des normes HACCP, hygiène et sécurité) pour une fluidité parfaite lors du service.
VOTRE PROFIL
Nous recherchons un(e) professionnel(le) qui allie passion culinaire et rigueur de gestion.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Assurer la propreté de la zone de travail,Animer, coordonner une équipe,Préparer des plats culinaires,Préparer des plats à base de produits locaux,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Concevoir des recettes et menus,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 05/11/2026 - Réf : 216CBLD
