Chef Pâtissier H/F
- Dives-sur-Mer - 14
- CDI
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 5 ans
Les missions du poste
Et si vous pilotiez une production de pâtisserie pensée pour trois boutiques depuis un laboratoire central ?
La société recherche un chef pâtissier pour organiser la production, assurer la régularité et tenir le niveau attendu sur trois boutiques. Vous travaillez au laboratoire central, au plus près des commandes du jour.
Le poste demande d'anticiper les volumes, de lancer les fabrications au bon moment et de garder un suivi précis des sorties. Vous gérez un rythme porté par les boutiques et les priorités de production.
Les échanges avec les responsables de vente servent à ajuster les quantités, éviter les ruptures et maintenir une offre cohérente. La qualité doit rester stable, même quand le volume change.
Vos missions s'articulent autour de la production, du pilotage et du contrôle de la qualité :
- Planifier la production selon les ventes quotidiennes.
- Réaliser et contrôler les fabrications du laboratoire.
- Encadrer l'équipe et répartir les tâches.
- Garantir goût, régularité et finition des produits.
- Gérer les stocks et les approvisionnements utiles.
- Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité.
- Proposer des créations selon les saisons.
Vous veillez aussi à la bonne circulation des informations entre le laboratoire et les boutiques. Cela permet de tenir les délais et d'ajuster les priorités sans perte de qualité.
Ce poste demande méthode, endurance et sens de l'organisation. Il s'inscrit dans une maison qui s'appuie sur un laboratoire central pour approvisionner trois boutiques.
Le profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience confirmée en pâtisserie artisanale ou en laboratoire.
- Vous savez organiser une production pour trois boutiques et ajuster les volumes.
- Vous maîtrisez les fabrications, les cuissons, le dressage et la finition.
- Vous encadrez une équipe avec méthode, clarté et exigence au quotidien.
- Vous suivez les stocks, les commandes et les approvisionnements avec rigueur.
- Vous appliquez strictement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.
L'entreprise
Maison existante depuis 2010 composée de trois boulangeries-pâtisseries est reconnue pour son savoir-faire, sa créativité et son exigence de qualité.
Nous régalons au quotidien une clientèle fidèle avec des créations alliant tradition et modernité.
Infos complémentaires
Nous vous offrons :
- un environnement de travail stimulant & respectueux
- des possibilités d'évolution
- des produits & matières premières de qualité
- une équipe passionnée & soudée
- deux jours de repos hebdomadaires (lundi + un autre jour à convenir)
- un dimanche de repos par mois
- Primes ponctuelles suivant implication personnelle
Publiée le 05/11/2026 - Réf : 4444710/30792602 CP/14D
