Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Restaurant L'authentique
- Bans - 39
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travail le soir uniquement les jeudi, vendredi et samedi
Détail du poste
CHEF CUISINIER / CHEFFE CUISINIÈRE (H/F) Rejoignez notre équipe et mettez votre talent au service d'une cuisine traditionnelle et authentique !
Attention, poste non logé mais possibilité de location de chambre dans une résidence à proximité (véhicule indispensable).
**Votre mission
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e), disposant d'une solide expérience en restauration traditionnelle, pour prendre en charge la cuisine de notre établissement. Expérience pizzaïolo/pizzaïola bienvenue.
Vous serez garant(e) de la qualité des plats proposés, du respect des produits et de la satisfaction de notre clientèle.
**Vos principales activités
- Élaborer les menus et les suggestions en fonction des saisons et des produits disponibles.
- Préparer et réaliser des plats de cuisine traditionnelle.
- Superviser et coordonner l'activité de la cuisine.
- Organiser la production et assurer le bon déroulement des services.
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
- Participer à la maîtrise des coûts et à la limitation du gaspillage alimentaire.
**Profil recherché
- Expérience professionnelle avérée en tant que chef cuisinier ou second de cuisine confirmé.
- Maîtrise des techniques culinaires et de la cuisine traditionnelle, maîtrise de la confection des pizzas bienvenue.
- Une formation ou une qualification en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) serait appréciée.
- Autonomie, organisation et rigueur.
- Capacité à encadrer et fédérer une équipe.
- Créativité, passion du métier et sens du travail bien fait.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
**Conditions du poste
- Contrat : CDI 39H.
- Rémunération : Selon expérience et compétences.
- congés les dimanche, lundi, mardi soir.
- travail le soir uniquement les jeudi, vendredi et samedi.
Vous aimez les produits de qualité, la cuisine généreuse et le travail en équipe ?
Vous souhaitez vous investir dans un établissement où le savoir-faire culinaire et la satisfaction des clients sont au coeur des priorités ?
Alors n'attendez plus, rejoignez nous !
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Encadrer et coordonner une équipe,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Elaborer des menus bas carbone (réduction de la part de protéines animales, valorisation des végétaux et des produits de saison),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 04/11/2026 - Réf : 216BPCY
