Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Agriade
- Chartres - 28
- CDI
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Notre restaurant d'entreprise situé à Chartres recherche un(e) Chef Cuisinier (H/F) afin de garantir la qualité de la prestation culinaire proposée quotidiennement à nos convives.
Missions principales
Sous la responsabilité du responsable de site, vous serez chargé(e) de :
Élaborer les menus en respectant l'équilibre nutritionnel et le budget défini.
Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
Encadrer, animer et coordonner l'équipe de cuisine.
Participer à la préparation des plats chauds et froids.
Gérer les approvisionnements et les commandes fournisseurs.
Contrôler la réception, le stockage et la conservation des denrées alimentaires.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le suivi des coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire.
Garantir la satisfaction des convives par la qualité des repas servis.
Profil recherché
CAP Cuisine minimum, Bac Pro Cuisine ou BTS Hôtellerie-Restauration apprécié.
Expérience significative sur un poste de Chef Cuisinier
Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
Capacité à encadrer une équipe.
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
Bon relationnel et esprit de service.
Conditions du poste
Contrat : CDI
Temps de travail : 35 heures par semaine
Horaires : du lundi au vendredi, sans coupure
Travail en journée
Avantages
Week-ends et jours fériés non travaillés
Mutuelle d'entreprise
Repas sur place
Environnement de travail stable et convivial
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 04/11/2026 - Réf : 216BDSS
