Chef de Rang Sommelier H/F MonAssistantRH

Chef de rang sommelier H/F - Paris 10e - CDI - 2 300 € net/mois + pourboires

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.

Le poste
Restaurant gastronomique parisien sélectionné par le Guide Michelin, qui vise l'étoile. La maison propose des menus carte blanche construits autour d'un large réseau de fermes paysannes françaises, et une cave d'environ 10 000 bouteilles de vins nature et raisonnés, sourcés en direct chez les vignerons.

Vous rejoignez une petite équipe de salle, aux côtés d'une directrice ancienne cheffe sommelière, qui vous forme et vous associe aux choix de la cave.

Missions
- Tenir votre rang dans un service gastronomique synchronisé
- Conseiller les vins et proposer les accords mets et vins, y compris en l'absence de la directrice
- Raconter l'assiette et la cave : les fermes partenaires, les vignerons, leurs méthodes
- Participer à la vie de la cave : rangement, inventaires, mise en avant des nouveautés
- Ouvrir ou fermer le restaurant sur certains services

Profil
- Expérience en restaurant gastronomique ou étoilé, en salle et en sommellerie
- Goût pour les vins nature et raisonnés, envie d'apprendre et de transmettre
- Vous aimez servir en salle : ici, le sommelier tient aussi un rang
- Bonne présentation, langage soigné alliant simplicité et élégance

Conditions
- CDI
- 2 300 € net/mois (soit environ 2 950 € brut/mois) + environ 150 € de pourboires par mois
- 3 services en coupure et 2 en continu par semaine
- Une sortie dans les vignes toutes les 6 semaines : dégustations et rencontres de producteurs
- Quartier bien desservi en transports en commun (pas de stationnement)

Processus de recrutement
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