Chef de Cuisine College Chelles - Melun Conseil DépartementalSecteur 1 H/F Conseils départementaux
- Chelles - 77
- Fonctionnaire
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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Détail du poste
La Direction Générale Adjointe de l'Education, de l'Attractivité et des Stratégies départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charges de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse. Comptant 128 collèges publics et 17 collèges privés, le Département de Seine-et-Marne porte une attention particulière à offrir aux 80.000 collégiens les meilleures conditions possibles pour contribuer à la réussite scolaire.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o077261028000866-chef-cuisine-college-chelles?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Vos connaissances
Réglementation de la restauration collective et sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion des stocks et des approvisionnements.
Utilisation sécurisée des équipements de cuisine professionnelle.
Procédures à mettre en oeuvre en cas d'incident ou d'accident.
Vos compétences
Excellente maîtrise des techniques culinaires en restauration collective.
Capacité à élaborer des menus équilibrés, adaptés aux attentes des élèves et aux contraintes budgétaires.
Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités.
Aptitude à encadrer, former et motiver une équipe.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos qualités
Leadership et sens de l'animation d'équipe.
Autonomie et esprit d'initiative.
Rigueur et sens de l'organisation.
Qualités relationnelles et goût du travail collectif.
Sens pédagogique et capacité à transmettre les bonnes pratiques.
Sens du service public et respect des obligations professionnelles.
Présentation soignée et exemplaire en matière d'hygiène.
Ce qui fera votre réussite
Vous êtes un professionnel passionné par la cuisine collective, reconnu pour votre capacité à manager une équipe, à garantir la qualité des prestations et à faire de la restauration scolaire un véritable moment de plaisir et d'équilibre pour les élèves. Votre engagement, votre exigence et votre esprit de service feront la différence.
Publiée le 03/11/2026 - Réf : O077261028000866
