Cuisinier - Cuisinière Spécialisé en Cuisine Asiatique H/F Royal Touques
- Touques - 14
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Nous sommes à la recherche d'un/une chef cuisinier/cuisinière expérimenté(e) spécialisé(e) en cuisine asiatique.
Vous serez principalement chargé(e) de préparer des plats asiatiques, notamment des préparations au wok, les rouleaux de printemps, soupes, tout en participant à la préparation et à la présentation des différents produits proposés sur le stand.
Vous serez en charge de remplacer le sushi man quand le chef sushi man est en congé.
Vos missions :-
- Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
- Préparer et cuisiner une variété des plats asiatiques.
- Réaliser les préparations et cuissons au wok.
- Assurer la mise en place avant le service.
- Participer à la préparation de sushis : makis, rolls, nigiris, etc. selon vos compétences.
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats servis.
- Gérer et ranger les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe.
- Contrôler et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et maintenir propre le poste de travail, les équipements et le matériel.
-Participer à la création de nouveaux plats et menus.
-Travailler en équipe et assurer un service rapide et efficace.
Profil recherché :-
- 3 ans d'expérience confirmé en cuisine asiatique est demandé
- Une expérience dans la préparation de plats au wok et la maîtrise de la préparation des sushis sont appréciées.
- Vous êtes autonome, dynamique, organisé(e) et soigneux(se).
- Vous avez le sens de la qualité et de la présentation.
- vous avez le sens de l'organisation, rapidité d'exécution et esprit d'équipe.
- Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Parler une ou plusieurs langues étrangères
Langues: Chinois (Mandarin) souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Publiée le 02/11/2026 - Réf : 215RPBX
