Second - Seconde de Cuisine H/F le Terminus/Oncle Scott's
- Pont-Audemer - 27
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Vous rejoignez une équipe de 4 personnes au sein d'un restaurant - brasserie - grill.
Vous assurerez l'encadrement d'un commis de cuisine H/F et d'un apprenti H/F.
Vos missions seront d'assurer le suivi de tous les postes en cuisine :
- Assurer une partie de la mise en place, prendre un poste pendant les services
- Passer les commandes
- Gérer les stocks
Vous serez en repos le dimanche et une seconde journée de repos est à définir dans la semaine.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: CAP cuisine,Commis de cuisine,Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Bac pro cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Superviser la préparation des produits culinaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences: CAP cuisine,Commis de cuisine,Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Bac pro cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Superviser la préparation des produits culinaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 31/10/2026 - Réf : 215WMGW
