Aide Cuisine - Plongeur H/F Centre Hospitalier
- Mauriac - 15
- CDD
- 1 mois
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
- Principaux horaires : roulement du lundi au dimanche (y compris jours fériés)
Détail du poste
Le service de restauration du Centre Hospitalier de Mauriac est à la recherche d'un(e) professionnel(le) pour assurer des missions d'aide en cuisine ainsi que la plonge.
MISSIONS :
Aide en cuisine
- Garantir la bonne utilisation et l'optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de refroidissement / froids, de production et de transports tels que cellules de refroidissement, chambres froides, operculeuses, machines de coupe, caisses et échelles, poubelles.
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des légumes et fruit.
- S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur.
- Préparer, compter, allotir, et mettre en chariot les repas patients pour la livraison dans les unités de soins.
- Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots.
- Aider à la réception et au rangement des marchandises
- Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation.
Plonge
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.
- Participer à la plonge batterie et utiliser, entretenir les machines de plonge
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine.
- Veiller à la propreté générale de la zone de plonge et des sols
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe.
CARACTÉRISTIQUE DU POSTE :
Principaux horaires : roulement du lundi au dimanche (y compris jours fériés).
Qualités spécifiques :
- Ponctualité
- Autonomie
- Esprit d'initiative
- Rigueur
- Esprit d'équipe
- Respect
- Application des règles de procédure d'hygiène en restauration collective.
Profil recherché :
- Expérience en cuisine collective exigée ;
- Connaissance en hygiène ;
- Qualité relationnelle et sens du travail en équipe ;
- Expérience professionnelle 1 an minimum
CONDITIONS DE POSTE :
Contrat : CDD 1 mois
Temps de travail : 35h/semaine
Rémunération : grille fonction publique hospitalière
Lieu : Centre Hospitalier de Mauriac (Cantal)
Date de début : Avril 2027
Le profil recherché
Compétences: Gestes et postures de manutention,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser la plonge,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Publiée le 30/10/2026 - Réf : 215WHYR
