Cuisinier - Cuisinière Confirmé H/F HUME
- Saint-Nazaire - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail de journée et en continu, pas de soir et pas de week end
Détail du poste
Dans le cadre de son développement avec l'ouverture de Humé resto, nous recherchons un/une cuisinier/cuisinière autonome.
Humé Resto est ouvert du Lundi au vendredi uniquement au déjeuner. On y trouve un Bar à Salades, des plats chauds en mode Buffet (4 différents), ainsi qu'un bar à desserts.
Nous proposons une cuisine faite maison, avec majoritairement des "plats traditions", tout en ayant une touche "dans l'air du temps"; mais surtout avec beaucoup de goût pour satisfaire notre clientèle.
Petite équipe de 3 personnes en cuisine, vous serez en charge principalement d'assurer la fabrication des plats chauds, des garnitures, ainsi que des quiches, tout en assurant une polyvalence sur les autres postes (salades et desserts) au besoin. S'agissant de buffets chauds, Il n'y a pas de service à l'assiette.
Travail de journée et en continu, pas de soir et pas de week end. Horaires idéalement du matin (06h30/07h00).
Une expérience traiteur ou restauration collective serait un plus, du fait que nous ne proposons pas de service à l'assiette.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Législation alimentaire,Préparation de plats végétariens et végans,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 30/10/2026 - Réf : 215VSQS
