Sous-Chef de Cuisine H/F Mob Hotel Paris les Puces Snc
- Saint-Ouen-sur-Seine - 93
- CDI
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Envie de cuisiner du bon, du vrai, du fait maison ? Rejoins-nous !
La Table de MOB HOUSE recherche son/sa Sous-Chef(fe) pour rejoindre une brigade d'une douzaine de personnes et participer pleinement à la vie de la cuisine.
Ici, pas de cuisine standardisée : du fait maison, des produits essentiellement bio, de saison, et une carte qui évolue au fil de l'année.
Notre cuisine suit les saisons, les produits et surtout l'envie de faire plaisir.
Ton rôle
Véritable bras droit du Chef, tu participes à la bonne marche de la cuisine et à l'animation de la brigade.
Au quotidien, tu :
- Seconderas le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine
- Participeras à la production et à l'envoi des plats
- Veilleras à la qualité, au goût et à la régularité des assiettes
- Accompagneras et feras grandir les membres de la brigade
- Participeras à l'élaboration et au renouvellement de la carte
- Veilleras au respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiques
- Seras un véritable moteur de l'équipe pendant les services
Ce qu'on aime chez toi :
- Tu es passionné(e), organisé(e), curieux(se) et tu aimes transmettre.
- Tu as déjà une expérience en cuisine et tu souhaites aujourd'hui prendre davantage de responsabilités au sein d'une équipe dynamique.
- Tu apprécies les produits de qualité, le travail bien fait et les cuisines qui ont une identité.
- Le plus important : tu as l'esprit d'équipe, du caractère, de l'énergie et l'envie de faire avancer les choses.
Pourquoi venir chez nous ?
> Une brigade d'une douzaine de personnes
> Une cuisine 100 % maison
> Des produits essentiellement bio et de saison
> Une carte qui évolue au fil des saisons
> Un environnement où tu peux proposer, créer et prendre des initiatives
> Une équipe qui travaille sérieusement sans se prendre trop au sérieux
Si tu as envie de rejoindre une cuisine vivante, engagée et gourmande, on a envie de te rencontrer.
Alors, prêt(e) à rejoindre La Table de MOB HOUSE ?
Le profil recherché
Compétences: BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Mob Hotel Paris les Puces Snc
Fondé par Cyril Aouizerate, MOB HOTEL valorise l'intelligence collective et une certaine forme d'humanité bienveillante que la frénésie des temps modernes nous a désappris.
L hospitalité et le bien-être sont au c?ur de notre conscience. Ces notions prennent leur source dans le
Publiée le 29/10/2026 - Réf : 215VRYP
