#Saisonhiver Chef de Partie Chaud H/F Bar Brasserie le Benji
- Bourg-Saint-Maurice - 73
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail en coupure
Détail du poste
*** Saison hiver 2026/2027 *** Poste logé
Contrat de début décembre à fin avril 2027
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité.
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Brasserie de 80 couverts en moyenne par service
Travail en coupure
Jours de congés assurés
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 29/10/2026 - Réf : 215VJDT
