Chef Cuisinier Spécialisé en Cuisine Chinoise H/F Hongyun
- Remire-Montjoly - 973
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
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Détail du poste
Nous recherchons un chef cuisinier expérimenté, spécialisé en cuisine chinoise, pour diriger notre cuisine et garantir la qualité de nos plats.
Missions principales :
Élaborer et préparer les spécialités de la cuisine chinoise.
Maîtriser les techniques de cuisson au wok, les sauces et les assaisonnements.
Organiser le travail de l'équipe en cuisine et superviser la préparation des plats.
Gérer les stocks, les commandes et la qualité des produits.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef cuisinier en cuisine chinoise.
Maîtrise des techniques culinaires chinoises.
Autonomie, rapidité, organisation et esprit d'équipe.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Chinois (Mandarin) souhaité,Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 29/10/2026 - Réf : 215RHWN