Second de Cuisine H/F Extracadabra

Second de cuisine (H/F) en extra
Restaurant Astier - Paris 11e

Le restaurant Astier, situé dans le 11e arrondissement de Paris, recherche un(e) second(e) de cuisine en extra pour renforcer son équipe du 3 au 14 novembre 2026.

Informations sur le poste
- Type de contrat : Extra
- Période : du 3 au 14 novembre 2026
- Jours travaillés : du mardi au samedi, 5 jours par semaine
- Jours de repos : dimanche et lundi

Horaires de travail :
- Du mardi au vendredi : 10h00 - 14h30 et 18h00 - 22h45
- Le samedi : 10h30 - 14h30 et 18h00 - 23h00

Missions principales
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine et assurez notamment les missions suivantes :

- Participer à la préparation et à la réalisation des plats, dans le respect des recettes et des standards de qualité du restaurant.
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la coordination du travail en cuisine.
- Superviser et accompagner l'équipe de cuisine pendant les services, en veillant à la bonne répartition des tâches.
- Assurer la mise en place avant chaque service et veiller à la bonne gestion des envois.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits utilisés.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks, au contrôle des livraisons et au rangement des marchandises.
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des espaces de travail.
- Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des procédures en place.
- Assumer la responsabilité du service les jeudis et vendredis

Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'un service.
- Capacité à travailler en équipe, à gérer les priorités et à maintenir un rythme soutenu pendant les services.
- Rigueur, réactivité, autonomie et sens de l'organisation.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Disponibilité sur l'ensemble de la période.

Pour postuler, merci de transmettre votre CV.

Un restaurant italien.
Un lieu de rencontre autour de la bonne nourriture italienne et de bons vins!

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène