Cuisinier Restauration Collective H/F Centre Hospitalier La Chartreuse
- Dijon - 21
- CDI
- Temps partiel
- Bac
- Service public hospitalier
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Manutention et travail dans un environnement bruyant avec variations de température
Les missions du poste
Lieu d'exercice:
Production alimentaire (restaurant du personnel et cuisine centrale): poste polyvalent
Activités principales:
En cuisine centrale
· Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
· Elaboration des préparations froides et chaudes
· Respect des fiches techniques
· Renseigne les éléments de traçabilité
· Respect des règles d'hygiène en vigueur
· Distribution des repas
· Entretien et nettoyage des matériels ainsi que des locaux de production
· Réalisation du conditionnement des barquettes
· Travailler les week-end et jours fériés par roulement (repos variables)
Au restaurant du personnel
· Remise en température des plats chauds
· Préparation et dressage des entrées, fromages et desserts
· Respect des fiches techniques
· Renseigne les éléments de traçabilité
· Respect des règles d'hygiène en vigueur
· Pendant le service, en collaboration avec les autres agents du service: service des clients, tenue de la caisse, réapprovisionnement de la banque de distribution et plonge
· Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux
Le profil recherché
Savoir-faire requis :
· Utilisation et respect des protocoles d'hygiène (HACCP) et de sécurité en production alimentaire
· Utiliser les équipements professionnels (lave-vaisselle, fours, sauteuse...)
· Connaissances minimum en informatique (utilisation de logiciels professionnels et messagerie)
· Travailler en équipe
· Répondre ponctuellement au téléphone
· Anticipation et rapidité d'exécution des tâches
Amplitude horaire:
· 7h00 / 16h00
Conditions particulières d'exercice du métier:
· Station debout prolongée
· Port de charges
· Manutention et travail dans un environnement bruyant avec variations de température
Bienvenue chez Centre Hospitalier La Chartreuse
Établissement public de santé mentale de référence du département de la côte d'Or, Le Centre Hospitalier La Chartreuse assure la couverture de 5 secteurs de psychiatrie de l'adulte (308 500 habitants) et d'un inter secteur de psychiatrie de l'enfant et de l'adolescent.
Établissement polyvalent de 384 lits et 222 places, il propose 1 offre de soins diversifiée à la fois psychiatrique, médicale et médico - sociale.
L'activité médicale est structurée en 5 pôles permettant des prises en charge spécifiques : addictologie, crise et urgences, prévention du suicide, psychiatrie de la personne âgée, précarité, maison d'arrêt, réhabilitation psychosociale.
Il fait partie du Groupement Hospitalier de Territoire Côte d'Or et Haute-Marne (GHT 21-52).
Infos complémentaires
La carte
1 Boulevard Chanoine Kir
21000 Dijon
Publiée le 28/10/2026 - Réf : d0e4a7b953c1e7b9a4becbb3c2a0a050
