Cuisinier H/F EHPAD RESIDENCE DU PARC Audincourt
- Audincourt - 25
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Vous travaillerez un weekend sur deux et certains jours fériés
Détail du poste
Afin de renforcer son équipe administrative et d'assurer un accueil de qualité auprès des résidents, de leurs familles et des professionnels de santé, l'EHPAD d'Audincourt recherche un Cuisinier H/F diplômé(e) dans le cadre d'un CDD sur un poste vacant.
Vos missions principales sont :
- Préparation des repas des résidents et du personnel
- Participation au service repas du midi et du soir
- Rédaction des menus
- Gérer et contrôler les commandes
- Gestion des stocks
- Faire appliquer et appliquer et respecter la méthode « H.A.C.C.P ».
- Assurer la traçabilité des activités
A ce titre, vous travaillerez en roulement, sur les horaires de travail suivants :
7h00 - 14h30
12h00 - 19h30
Vous travaillerez un weekend sur deux et certains jours fériés.
Ce poste est à pourvoir en urgence, avec un démarrage rapide.
Un diplôme de CAP en Cuisine est exigé.
Nous vous proposons :
Un environnement de travail humain et bienveillant
Une équipe pluridisciplinaire de 4 personnes
CDD à temps plein 35 heures
Rémunération selon la grille indiciaire hospitalière
SAVOIR-FAIRE REQUIS
- Ponctualité, assiduité et disponibilité
- Politesse et respect
- Respect du matériel
- Esprit d'équipe
- Savoir faire preuve d'adaptation
- Respect de la réglementation en vigueur
- Qualités relationnelles et écoute
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Assumer ses responsabilités
- Gérer la charge de travail : être organisé, méthodique.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 28/10/2026 - Réf : 215SPMC
