Responsable F&B H/F France Travail
- Crillon-le-Brave - 84
- CDI
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Nous recherchons un responsable F&B (H/F) afin de superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation ;
Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L ;
Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production) ;
Collaborer étroitement avec la cuisine ;
Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes ;
Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc. ;
Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients ;
Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.
Vous avez évolué dans un environnement hôtelier 5*, en France ou à l'international, et justifiez d'une expérience similaire ;
Vous disposez de solides connaissances en restauration, sommellerie et bar ;
Vous maitrisez les outils PMS/POS ainsi que les logiciels de suivi F&B (une maitrise de Lightspeed et Zenchef serait un plus) ;
Vous avez une bonne compréhension des indicateurs de performance : P&L, ratios, marges, cost control ;
Vous aimez les environnements en évolution et n'avez pas peur des défis, en effet, vous êtes reconnu(e)s pour vos capacités d'adaptation, votre esprit d'initiative et votre approche "hands-on" ;
Vous maitrisez l'anglais, à l'oral comme à l'écrit.
Le profil recherché
Compétences: Elaborer une stratégie commerciale,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Langues: Anglais exigé
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 27/10/2026 - Réf : 215SKJH
