Responsable F & B H/F L’OPALE NOIRE
- Paris - 75
- CDI
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans
Les missions du poste
Le Boudoir de l'Opale Noire est un restaurant récent au sein d'un hôtel 4 étoiles dans le 7e arrondissement qui peut accueillir en moyenne 40 couverts. Dans cet écrin privilégié, il se distingue comme une adresse contemporaine et confidentielle, que ce soit pour y savourer un petit-déjeuner à la carte, profiter d'un cadre unique pour déjeuner ou y partager un dîner... toujours dans une atmosphère feutrée, élégante et intimiste.
Pensé comme un véritable lieu de vie convivial, le Boudoir de l'Opale Noire se prête également à l'organisation d'événements privés ou de soirées mêlant élégance, musique et convivialité...
Pour répondre à notre ambition, nous recherchons notre Responsable F&B, désireux(se) de s'approprier cet espace singulier et qui saura structurer durablement ce pôle.
Votre mission
- Piloter et coordonner l'équipe de salle (5 pers.) et l'équipe de cuisine avec le chef ;
- Garantir la qualité de service, la satisfaction des clients, l'image de l'établissement et le bon déroulement des opérations ;
- Superviser l'accueil des clients, les réservations et les services, et veiller à leur fidélisation ;
- Assurer avec l'aide de la direction la gestion opérationnelle de l'activité : commandes, stocks, inventaires, outils de gestion, clôtures et suivi des indicateurs de performance ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité, des procédures HACCP, ainsi que la propreté et l'organisation des espaces ;
- Participer au développement de l'établissement en contribuant à l'organisation des événements, à l'évolution de l'offre de restauration, au suivi des résultats et à la mise en oeuvre d'actions d'amélioration continue.
Le profil recherché
Surtout, nous cherchons quelqu'un qui :
- a de la présence, du leadership et du caractère ;
- sait recruter, manager et motiver une équipe avec bienveillance et exigence ;
- aime être sur le terrain et privilégie l'expérience client ;
- sait prendre des décisions et faire avancer les choses.
Bienvenue chez L’OPALE NOIRE
L'Opale Noire est un hôtel 4 étoiles comprenant 30 chambres dans le 7ème arrondissement avec son restaurant Le Boudoir de l'Opale Noire. Il a ouvert ses portes en janvier 2026. Le cadre et la décoration du Boudoir en font un lieu chic à l'atmosphère très feutrée, où l'on veut y servir des produits de haute qualité.
Infos complémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
- Pour intégrer une équipe passionnée où la convivialité, le professionnalisme et l'excellence se conjuguent chaque jour ;
- Parce que vous serez un(e) acteur(trice) incontournable et aurez l'opportunité de contribuer activement au développement de notre établissement ;
- Parce que nous croyons à la proximité, à la confiance et à la passion du métier ;
- CDI cadre en forfait jours avec 2 jours de repos : dimanche et lundi ;
- Rémunération : 3 500 € brut/mois, hors ICN ;
- Poste à pourvoir dès que possible ;
- Expérience en restauration avec responsabilité d'une équipe.
Un environnement à taille humaine, une vraie autonomie et un lieu à faire évoluer !
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien à 50% ;
- Mutuelle salarié 100% financée ;
- Prime sur objectifs de 3.500€/an ;
La carte
20 Rue de Bellechasse
75007 Paris
Publiée le 27/10/2026 - Réf : 4423133/30691959 R/75P
